"Tiga puluh sembilan hari" bermaksud: bermula dari solstis musim sejuk, setiap sembilan hari adalah satu sembilan dan berakhir pada sembilan puluh sembilan.

Pada 2023, jumlah eksport Shiitake In Brine China akan menunjukkan pertumbuhan yang berterusan. Menurut data kastam, volum eksport pada akhir tahun telah meningkat tiga kali ganda berbanding awal tahun. Terdapat banyak sebab di sebalik fenomena ini.

Makanan kulat yang boleh dimakan dianggap sebagai makanan istimewa di banyak kawasan. Orang Rom kuno mengklasifikasikan makanan kulat yang boleh dimakan sebagai "makanan Tuhan" dan ia hanya dimakan semasa perayaan.

Sedap dan berkhasiat, rasanya sedap apabila dimasak dalam sup. Latar belakang sejarah dan kisah cendawan shiitake akan diperkenalkan di bawah.