Berita Industri

Dalam industri pemprosesan makanan, cendawan boletus telah lama dianggap sebagai ramuan cendawan dengan rasa yang tersendiri dan nilai aplikasi yang tinggi. Walau bagaimanapun, bagi kilang pemprosesan makanan dan syarikat pemprosesan semula, cendawan boletus segar menunjukkan batasan yang jelas apabila digunakan pada skala besar, termasuk musim yang kuat, kadar kehilangan yang tinggi, dan perbezaan yang ketara antara kelompok.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, rangkaian pasar raya global telah secara senyap-senyap menyesuaikan strategi penyumberan mereka untuk sayur-sayuran dan produk cendawan yang diawet. Antara perubahan ini, Shiitake In Brine telah muncul sebagai bahan mentah yang boleh dipercayai untuk peruncit yang ingin mengimbangi konsistensi produk, kestabilan bekalan dan kecekapan operasi.

Eksport cendawan yang diawet air garam China ke Asia Tenggara telah menunjukkan peningkatan yang stabil dan teguh dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Menurut data CEIC daripada Pentadbiran Am Kastam, eksport di bawah kod HS "Cendawan Lain dan Truffle dalam air garam" mencecah RMB 26.51 juta pada Oktober 2024, titik tertinggi dalam rekod, sebelum menyederhana kepada RMB 14.89 juta pada November 2024. Dari Januari 2015 hingga November 2024, purata pertumbuhan RMB 9 juta, angka pertumbuhan bulanan 9 juta diekspos setiap bulan. profil dalam kategori ini.

Pasaran makanan kesihatan global telah mengalami pertumbuhan yang luar biasa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, didorong oleh peningkatan kesedaran pengguna tentang kepentingan pemakanan yang sihat dan permintaan yang semakin meningkat untuk makanan semula jadi yang padat nutrien. Memandangkan lebih ramai orang mengamalkan gaya hidup sihat dan mencari alternatif kepada makanan yang diproses, industri cendawan, terutamanya cendawan Nameko masin, menyaksikan lonjakan permintaan. Cendawan ini, yang terkenal dengan rasa yang unik dan banyak manfaat kesihatan, telah menjadi pemain utama dalam pasaran makanan kesihatan.