Tahukah Anda Cendawan Shiitake dalam Air Garam Juga Mempunyai Gred Berbeza?
Dalam industri pemprosesan makanan, mungkin ramai yang beranggapan cendawan hanyalah makanan jeruk yang mudah, tetapi sebenarnya,cendawan shiitake dalam air garamjuga mempunyai standard gred yang ketat! Hari ini, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana gred yang berbezacendawan shiitake dalam air garamdikelaskan.
Piawaian gred untuk cendawan shiitake dalam air garam:
Cendawan gred satu:Berwarna putih kelabu, diameter 3 hingga 12 cm, umumnya tanpa batang cendawan, dan jika dengan batang, panjangnya tidak boleh melebihi 1 cm. Tisu cendawan lembut dan lengkap, tanpa kedutan atau rekahan yang serius di tepi, dan tiada pasir, kekotoran, perosak dan penyakit, pengecutan, kemerosotan, atau bau, dan ia tidak boleh direndam.
Cendawan gred dua:Warnanya boleh putih kelabu atau coklat kelabu, dan diameternya juga 3 hingga 12 cm, tetapi ia boleh mempunyai batang cendawan (tidak lebih daripada 1 cm panjang). Bentuknya pada asasnya lengkap, dan tidak lebih daripada 1/4 retakan di tepi penutup cendawan dibenarkan, tetapi masih perlu untuk memastikan tiada pasir, kekotoran, perosak dan penyakit, dan bau.
Spesifikasi produk siap cendawan shiitake:
Sebagai tambahan kepada perbezaan gred, produk siap cendawan shiitake juga mesti memenuhi piawaian berikut:
Warna: Terutamanya kelabu muda, dengan sedikit kelabu-coklat dibenarkan.
Morfologi tisu: Mengikut bentuk, ia boleh dibahagikan kepada cendawan keseluruhan dan kepingan berbentuk kipas. Diameter mendatar keseluruhan cendawan mestilah antara 3 dan 10 cm, dan panjang tali kepingan berbentuk kipas mestilah tidak kurang daripada 2 cm.
Bau: Ia mesti mempunyai aroma cendawan jeruk segar dan tidak boleh berbau.
Kandungan natrium klorida: Kandungan garam cendawan shiitake mesti mencapai lebih daripada 19%, tetapi garam terhablur tidak dibenarkan dalam produk siap.
Bagi memastikan kualiticendawan shiitake, dari penerimaan, pembilasan, pra-memasak, bilas dengan air, pengasingan, penjerukan, pemeriksaan hingga pembungkusan, setiap pautan dikawal ketat untuk memastikan produk siap memenuhi piawaian keselamatan makanan.
Cendawan Shiitakekelihatan biasa, tetapi ia mempunyai standard penggredan dan pemprosesan yang sangat ketat. Proses yang ketat inilah yang membolehkan setiap kumpulan produk memenuhi keperluan kualiti tinggi, kesihatan dan keenakan. Kami telah mematuhi piawaian pengeluaran yang tinggi dari awal hingga akhir, supaya pengguna dapat menikmati cendawan jeruk yang selamat, sihat dan lazat!
