Cara Acar Shiitake dalam Air Garam: Gabungan Sempurna Tradisi dan Kelazatan
Sebagai salah satu kepakaran terkenal China,shiitake dalam air garamdigemari oleh orang ramai kerana rasa yang unik dan proses pengeluaran yang mudah. Namun, ramai yang tidak mengetahui proses penjerukan shiitake dalam air garam. Hari ini, kita akan meneroka kaedah penjerukanshiitake dalam air garamsecara mendalam dan membawa anda memahami rahsia makanan istimewa tradisional ini.
1. Pemprosesan bahan mentah:
Langkah pertama dalam penjerukanshiitake dalam air garamadalah untuk memproses cendawan segar. Selepas menuai cendawan segar, mereka perlu dibasuh dengan larutan natrium sulfit dengan segera. Langkah ini adalah untuk membuang kotoran dan kekotoran pada permukaan cendawan. Selepas mencuci, rendam cendawan dalam larutan natrium sulfit selama kira-kira satu minit, kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam baldi dan rendam dalam air bersih. Proses ini bukan sahaja membersihkan cendawan, tetapi juga meletakkan asas untuk penjerukan berikutnya.
2. Bilas dan masak:
Cendawan yang telah dirawat terlebih dahulu perlu dibilas beberapa kali untuk menghilangkan sisa natrium sulfit pada permukaan dengan teliti. Selepas dibilas, masukkan cendawan ke dalam periuk dan masukkan air garam pracampur (campuran air bersih dan garam yang boleh dimakan) untuk memasak. Penyediaan air garam adalah kuncinya. Adalah disyorkan untuk memasaknya dalam periuk lima hingga enam kali lebih awal untuk mengagihkan garam secara merata. Cendawan yang dimasak dengan cara ini bukan sahaja berperisa sekata, tetapi juga lebih menarik warnanya.
3. Penyejukan dan tong:
Cendawan yang telah dimasak perlu disejukkan dengan cepat untuk mengekalkan rasa dan warnanya. Cara terbaik ialah meletakkan cendawan dalam air sejuk untuk menyejukkannya sehingga ia benar-benar sejuk. Selepas disejukkan, cendawan disaring untuk mengeluarkan cendawan yang cacat dan tertanggal untuk memastikan kualiti produk akhir. Cendawan yang disaring boleh terus ditong dan akhirnya ditutup untuk penyimpanan. Dengan cara ini, lazatshiitake dalam air garamsudah sedia.
Melalui langkah-langkah di atas, kita bukan sahaja boleh membuat shiitake yang lazat dalam air garam, tetapi juga mempunyai pemahaman yang mendalam tentang proses pengeluaran makanan istimewa tradisional ini. Walaupun proses pengeluaranshiitake dalam air garamadalah mudah, setiap perincian menentukan rasa dan kualiti akhir. Jika anda mempunyai keinginan untuk mencuba shiitake dalam air garam, anda juga boleh melihat yihong kamishiitake dalam air garam, yang bukan sahaja mempunyai pelbagai jenis, tetapi juga mempunyai gred shiitake yang berbeza dalam air garam. Mengalu-alukan semua orang untuk berunding dengan cendawan kami. Jika anda mempunyai sebarang soalan tentang produk, kami akan menyelesaikannya untuk anda tepat pada masanya. Kami juga berharap dapat bekerjasama dengan anda!
