Sebagai makanan cendawan yang diproses biasa, cendawan shiitake dalam air garam bukan sahaja mengekalkan beberapa ciri cendawan shiitake segar, tetapi juga membentuk rasa dan rasa yang unik kerana teknologi pemprosesan, dan ia juga mempunyai kelebihan tertentu dalam nilai pemakanan. Sama ada ia digunakan sebagai ramuan untuk masakan harian atau sumber makanan tambahan yang mudah, ini sangat sesuai.