Porcini yang diperap dalam air garam mempunyai rasa yang kaya dan rasa lembut, dan sangat popular di pasaran antarabangsa. Bagi orang yang tabiat makannya cenderung kaya dengan rasa dan memberi perhatian kepada masakan yang mudah, porcini yang diperap dalam air garam boleh diubah menjadi pelbagai hidangan melalui pemprosesan dan pemadanan. Artikel ini akan memperkenalkan anda secara terperinci amalan lazat porcini yang diperap dalam air garam daripada teknik prarawatan kepada resipi tertentu.

Di Anshan Xiuyan, China, cendawan porcini, morel, cendawan matsutake dan truffle hitam dikenali sebagai "empat raja bakteria." Mereka adalah makanan istimewa yang setiap orang Cina mahu makan walaupun dengan risiko "mencari penjahat."