Kecuali beberapa jenis jeruk boletus dalam dram yang beracun atau pahit dan tidak boleh dimakan, kebanyakan jenis boleh dimakan. Boletus jeruk dalam dram mempunyai penutup rata dan hemisfera, licin, tidak melekat, warna bogel terang, daging putih, rasa sos, dan boleh digunakan sebagai ubat.

Potongan cendawan Porcini dalam air garam adalah kulat biasa, ia bukan sahaja lazat, tetapi juga kaya dengan nutrien. Namun, kandungan garam yang berlebihan bukan sahaja menjejaskan kesihatan, malah menjadikan rasa masakan terlalu masin. Oleh itu, adalah penting untuk menguasai kaedah penyahgaraman cepat. Seterusnya, mari kita lihat bagaimana hirisan cendawan porcini dalam air garam dengan cepat dinyahgasin.