Eksport cendawan yang diawet air garam China ke Asia Tenggara telah menunjukkan peningkatan yang stabil dan teguh dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Menurut data CEIC daripada Pentadbiran Am Kastam, eksport di bawah kod HS "Cendawan Lain dan Truffle dalam air garam" mencecah RMB 26.51 juta pada Oktober 2024, titik tertinggi dalam rekod, sebelum menyederhana kepada RMB 14.89 juta pada November 2024. Dari Januari 2015 hingga November 2024, purata pertumbuhan RMB 9 juta, angka pertumbuhan bulanan 9 juta diekspos setiap bulan. profil dalam kategori ini.

Pasaran makanan kesihatan global telah mengalami pertumbuhan yang luar biasa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, didorong oleh peningkatan kesedaran pengguna tentang kepentingan pemakanan yang sihat dan permintaan yang semakin meningkat untuk makanan semula jadi yang padat nutrien. Memandangkan lebih ramai orang mengamalkan gaya hidup sihat dan mencari alternatif kepada makanan yang diproses, industri cendawan, terutamanya cendawan Nameko masin, menyaksikan lonjakan permintaan. Cendawan ini, yang terkenal dengan rasa yang unik dan banyak manfaat kesihatan, telah menjadi pemain utama dalam pasaran makanan kesihatan.

Makanan seperti cendawan lebih sensitif terhadap perubahan suhu dan persekitaran. Berbanding dengan tempoh segar yang singkat, cendawan porcini beku cepat bukan sahaja dapat memanjangkan jangka hayat, tetapi juga mengekalkan rasa dan nilai pemakanan cendawan itu sendiri.

Sebagai makanan istimewa di atas meja, makanan keseluruhan cendawan beku digemari oleh ramai orang. Dan cendawan segar beku biasanya tumbuh di hutan semula jadi di altitud tinggi, dan lebih biasa di hutan asli yunnan dan sichuan di China atau pergunungan di Eropah. Oleh kerana cendawan porcini beku tidak boleh ditanam dalam kuantiti yang banyak dan hanya sesuai untuk tumbuh dalam persekitaran semula jadi, cendawan segar beku akan mempunyai campuran kacang dan tanah.

Bagaimana untuk membuat cendawan porcini beku separuh lazat? Semasa proses pengeluaran cendawan beku kami, keseluruhan makanan dibelah dua, cendawan segar dan sederhana dipetik, dan kemudian disaring secara manual untuk memastikan kualiti bahan mentah. Cendawan beku cepat yang dibelah dua akan melalui langkah-langkah seperti pembersihan dan penggredan, pemutihan, pengeringan udara dan pembekuan semasa proses pra-rawatan. Kami menggunakan teknologi pembekuan suhu ultra-rendah termaju untuk memastikan kesegaran dan nilai pemakanan cendawan porcini beku. Cendawan ini tidak mengandungi sebarang bahan tambahan makanan dan sesuai untuk pelbagai senario masakan.