Pengeluaran dan pemprosesan cendawan shiitake yang direndam bukanlah penjerukan dan pengawetan yang mudah, tetapi proses yang mesti dikawal dengan tepat dari penanaman sumber hingga pembungkusan akhir. Dalam proses ini, bukan sahaja perlu untuk mengimbangi rasa, rasa dan jangka hayat cendawan shiitake, tetapi juga untuk memenuhi piawaian keselamatan makanan dan keperluan pasaran. Pemprosesan terperinci setiap pautan akan menjejaskan kualiti dan keselamatan akhir cendawan shiitake yang direndam.

Cendawan nameko jeruk telah menjadi bahan lazat yang boleh diambil dan digunakan di dapur melalui kaedah pengawetan yang unik. Cendawan licin masin bukan sahaja mengekalkan rasa lembut dan licin asalnya, tetapi juga menunjukkan keupayaan penjerapan rasa yang kuat selepas penyahgaraman. Sama ada ia digoreng dengan daging, direbus dengan sayur-sayuran, atau dijadikan salad sejuk yang menyegarkan, ia dapat mengadun dengan sempurna kelazatannya sendiri dengan bahan-bahan lain.Dalam artikel ini, saya akan memperkenalkan anda kepada kaedah memasak bahan lazat ini dengan tema acar nameko cendawan.

Antara kulat, cendawan licin bergantung pada rasa lembutnya, rasa lazat dan nutrisi yang kaya, dan telah menjadi pilihan di atas meja untuk ramai orang. Sebagai bentuk pemprosesan biasa cendawan licin, cendawan slaid yang boleh dimakan memanjangkan masa penyimpanan melalui proses pengasinan dan mengekalkan rasa kulat, membolehkan orang ramai menikmati makanan istimewa ini semasa musim tidak mengeluarkan cendawan.

Walaupun cendawan acar porcini dan cendawan jeruk adalah kedua-dua produk cendawan masin, dan kedua-duanya mempunyai rasa masin dan ciri-ciri mudah disimpan, masih terdapat beberapa perbezaan dalam memahami kedua-dua yang terakhir secara mendalam. Artikel ini akan membantu anda membezakan dan menggunakan kedua-dua bahan ini dengan lebih baik.

Cendawan jeruk adalah produk cendawan shiitake segar yang telah diperap dan diproses. Bahagian yang boleh dimakan perlu dinilai dalam kombinasi dengan teknologi pemprosesan dan struktur pemakanan.

Apabila memasukkan dan menggredkan cendawan nameko yang telah direndam dalam dram, perlu menggunakan cendawan licin yang bebas daripada perosak dan penyakit serta mempunyai warna biasa sebagai bahan mentah. Gunakan pisau tajam untuk mengeluarkan akar keras yang sudah tua, pastikan pemegang lembut sepanjang 1-3cm, dan gred selepas mengeluarkan kekotoran. Diameter penutup cendawan peringkat pertama ialah 1-2cm, tanpa payung, diameter penutup cendawan peringkat kedua ialah 2-3cm, dengan payung separuh terbuka, dan produk asing lain adalah cendawan payung terbuka sepenuhnya.

​Cendawan nameko dalam air garam lembut dan manis, bukan sahaja boleh digunakan sebagai sup, tetapi ia juga boleh dimasak dengan makanan lain untuk meningkatkan selera makan.Sebagai kulat yang boleh dimakan, cendawan nameko dalam air garam kaya dengan nutrien dan mempunyai nilai perubatan tertentu.Artikel ini memperkenalkan anda kepada beberapa amalan cendawan nameko dalam air garam. Saya percaya anda akan jatuh cinta dengan makanan yang lembut dan licin ini.

Cendawan acar air garam adalah cendawan yang diawet dengan penjerukan, yang sangat biasa di China, bukan sahaja memanjangkan masa penyimpanan makanan, tetapi juga menambah rasa unik kepada cendawan. Di Poland, cendawan acar air garam dikenali sebagai "sayuran malar hijau" dan telah mengekalkan statusnya dalam perubahan sejarah.

Kecuali beberapa jenis jeruk boletus dalam dram yang beracun atau pahit dan tidak boleh dimakan, kebanyakan jenis boleh dimakan. Acar boletus dalam dram mempunyai topi rata dan hemisfera, licin, tidak melekat, warna bogel terang, daging putih, rasa sos, dan boleh digunakan sebagai ubat.

Terdapat perbezaan ketara antara cendawan liar masin dalam air garam dan cendawan shitake biasa dalam banyak aspek. Artikel ini akan menerangkan secara terperinci teknologi pemprosesan, kaedah penyimpanan, rasa dan rasa, dan langkah berjaga-jaga untuk penggunaan.