Apabila bahan-bahan yang direndam dalam air garam digunakan dalam masakan harian, orang ramai sering mempunyai soalan: Dalam menghadapi bahan jeruk, adakah air garam perlu dibasuh sebelum dimasak? Terutama apabila berurusan dengan bahan-bahan seperti cendawan boletus dalam air garam, isu ini patut difikirkan dengan teliti.