Adakah Anda Mencuci Air Garam daripada Cendawan Boletus dalam Air Garam Sebelum Dimasak?
Apabila bahan-bahan yang direndam dalam air garam digunakan dalam masakan harian, orang ramai sering mempunyai soalan: Dalam menghadapi bahan jeruk, adakah air garam perlu dibasuh sebelum dimasak? Lebih-lebih lagi apabila berurusan dengan bahan-bahan seperticendawan boletus dalam air garam, isu ini wajar direnungkan dengan teliti.
Untuk menjawab soalan ini, kita mesti terlebih dahulu memahami maksud "air masin" di sini. Apabila Yihong Agricultural Products Co., Ltd. membuatcendawan boletus dalam air garam, air garam sama sekali bukan agen perasa yang mudah, tetapi kunci untuk mengunci jiwa bahan-bahan .Selepas porcini segar dipetik, mereka perlu disaring, dibersihkan, dan kemudian direndam dalam air garam dengan perkadaran yang tepat. Ia bukan sahaja boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma berbahaya dan memanjangkan jangka hayat, tetapi juga membenarkan garam perlahan-lahan menembusi ke dalam daging dan merangsang kesegaran porcini itu sendiri. Alkohol. Proses perapan ini mengekalkan rasa segar dan lembut cendawan porcini, dan juga menjadikan rasa masin sebagai warna latar untuk mengeluarkan rasa umami.
Jadi, adakah saya perlu membuang air garam sebelum memasak?
Jawapannya adalah untuk menyesuaikan secara fleksibel mengikut adegan memasak. Jika anda bercadang untuk membuat hidangan ringan, disyorkan untuk membilas dengan cepatcendawan boletus dalam air garam dengan air 1-2 kali. Pada masa ini, pembilasan bukan untuk mengeluarkan garam sepenuhnya, tetapi untuk mengurangkan zarah garam berlebihan pada permukaan, mengelakkan produk siap daripada terlalu masin, dan menjadikan rasa umami cendawan porcini lebih menonjol dalam sup ringan atau perasa ringkas. Thecendawan boletus dalam air garam produk pertanian Yihong adalah sederhana masin. Selepas pembilasan ringan, ia bukan sahaja dapat mengekalkan masin dan segar di dalam cendawan, tetapi juga tidak menyeimbangkan rasa keseluruhan. Ia amat sesuai untuk hidangan dengan rasa yang kaya dengan ramuan.
Tetapi jika anda membuat beberapa hidangan berperisa berat, atau semasa membuat inti, tidak perlu dibilascendawan boletus dalam air garam. Air garam boleh memastikan daging cendawan sentiasa lembap semasa memasak suhu tinggi dan tidak mudah kecut. Pada masa yang sama, ia dicampur dengan rempah-rempah seperti cili, lada, kicap, dan lain-lain untuk membentuk rasa yang lebih kaya.
Perlu diingat bahawa tidak kira sama ada ia dibilas atau tidak, tidak perlu direndam lama semasa mengendalikancendawan boletus dalam air garam produk pertanian Yihong. Perendaman jangka panjang akan menyebabkan bakteria menyerap air dan membengkak, kehilangan kesegaran asal, dan memusnahkan keseimbangan rasa yang dibawa oleh air garam. Pendekatan yang betul ialah: Jika anda perlu membilas, cepat bilas dengan air yang mengalir selama 30 saat; kalau tak bilas, toskan air permukaan terus, dan boleh masak dalam periuk. Kaedah rawatan mudah ini bukan sahaja dapat mengekalkan intipati proses perapan, tetapi juga mengeluarkan sepenuhnya rasa semulajadi porcini.
Daripada cendawan porcini segar yang baru dipetik kepada produk siap yang diperap oleh produk pertanian Yihong, setiapcendawan boletus dalam air garammembawa penghormatan terhadap ramuan dan mengejar rasa. Sama ada untuk membuang air garam sebelum memasak pada dasarnya adalah pilihan hidangan ringan perisa yang perlu dinyahgarin sedikit untuk menyerlahkan rasa asli; hidangan berat mengekalkan air garam dan memperkayakan tahap.
