Saiz Cendawan Apakah Yang Patut Anda Pilih? Tidak setiap aplikasi memerlukan saiz cendawan shiitake yang sama. Sebelum memesan shiitake yang diperap dalam dram, pembeli harus menentukan saiz yang diperlukan oleh proses pengeluaran mereka. Format yang mungkin termasuk: · Cendawan utuh · Cendawan 2–4 cm

2. Sesuai untuk Pemprosesan Lanjut Banyak syarikat yang membeli cendawan yang diperap tidak menjual cendawan tersebut secara langsung kepada pengguna. Mereka menggunakan produk tersebut sebagai bahan tambahan. Contohnya, pengeluar makanan boleh menggunakan cendawan shiitake dalam:

Bagi pengimport makanan, pemborong, pengedar, pengeluar makanan dan syarikat perkhidmatan makanan, membeli cendawan secara pukal memerlukan lebih daripada sekadar mencari pembekal dengan harga yang kompetitif.

Shiitake yang diperap dalam dram merupakan format komersial biasa bagi pembeli yang memerlukan cendawan yang diawet dalam kuantiti yang lebih besar. Ia sesuai untuk pengeluar makanan, pengimport, pengedar, pembekal restoran dan perniagaan lain yang membeli cendawan sebagai ramuan dan bukannya produk runcit.

Dalam industri pemprosesan makanan dan katering global, konsistensi, kualiti dan jangka hayat merupakan tiga tonggak kejayaan. Apabila melibatkan cendawan yang diawet, cendawan shiitake yang diperap dalam tong telah muncul sebagai pilihan utama pengeluar di seluruh dunia.