Cendawan shiitake yang direndam, yang popular di pasaran katering, mempunyai rasa yang unik dan sifat yang boleh dimakan yang mudah. Kulat boleh dimakan jenis ini dirawat melalui proses pengasinan boleh memanjangkan jangka hayat cendawan shiitake sambil mengekalkan haruman segar cendawan shiitake. Dalam artikel ini, mari kita lihat amalan lazat cendawan shiitake berair di Amerika Syarikat!

Pengeluaran dan pemprosesan cendawan shiitake yang direndam bukanlah penjerukan dan pengawetan yang mudah, tetapi proses yang mesti dikawal dengan tepat dari penanaman sumber hingga pembungkusan akhir. Dalam proses ini, bukan sahaja perlu untuk mengimbangi rasa, rasa dan jangka hayat cendawan shiitake, tetapi juga untuk memenuhi piawaian keselamatan makanan dan keperluan pasaran. Pemprosesan terperinci setiap pautan akan menjejaskan kualiti dan keselamatan akhir cendawan shiitake yang direndam.

Kiub cendawan Shiitake ialah makanan yang diperbuat daripada cendawan shiitake segar berkualiti tinggi yang diperap dalam air garam khas. Cendawan shiitake segar diolah dan diproses untuk memastikan kualiti cendawan shiitake. Selepas itu, proses penjerukan air garam yang unik telah digunakan untuk memberikan cendawan shiitake kelebihan unik dalam rasa dan rasa. Proses pengasinan termasuk ion bahan, pembilasan, pembersihan, penyejukan dan pautan lain. Garam yang ditapis boleh mengelakkan kekotoran daripada menjejaskan kualiti kiub cendawan shiitake. Cendawan Shiitake perlu dibilas dengan air garam untuk menghilangkan kekotoran. Untuk membunuh, anda perlu menggunakan periuk aluminium atau periuk keluli tahan karat untuk merebus air garam untuk menyahaktifkan enzim. Semasa proses, anda perlu mengawal jumlah dan suhu cendawan untuk mengelakkan kerosakan. Selepas membunuh, ia cepat disejukkan ke suhu pusat badan cendawan, dan kemudian masa dan operasi dikawal ketat melalui proses pengasinan untuk mengekalkan bentuk dan warna. Langkah-langkah utama termasuk penggunaan air garam tepu dan kawalan persekitaran pengasinan.