Pengasinan merupakan kaedah pengawetan makanan tradisional yang menggunakan tekanan osmotik yang dihasilkan oleh kepekatan air garam yang tinggi untuk menghalang pertumbuhan mikrob dan aktiviti enzim.

Sebagai peminat dalaman yang berpengalaman, saya pasti kita semua memahami khasiat dan rasa boletus, namun, tidak semua boletus boleh dimakan malah ada yang mengandungi toksin.

Boletus liar air garam adalah ramuan rasa unik yang telah menakluki pasaran katering mewah dengan rasa yang unik dan rasa yang lazat.