Apakah Perubahan yang Akan Berlaku pada Nilai Pemakanan Cendawan Selepas Pembekuan?
Makanan seperti cendawan lebih sensitif terhadap perubahan suhu dan persekitaran. Berbanding dengan tempoh segar yang singkat, cendawan porcini beku cepat bukan sahaja dapat memanjangkan jangka hayat, tetapi juga mengekalkan rasa dan nilai pemakanan cendawan itu sendiri.
Pembekuan ialah kaedah pengawetan fizikal yang menggunakan suhu rendah untuk menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan tindak balas biokimia. Oleh kerana cendawan mempunyai kandungan air yang tinggi, air sel akan membeku dengan cepat semasa proses pembekuan, menyebabkan penguraian protein dan lemak, jadi kaedah ini akan menyebabkan sedikit perubahan pada rasa cendawan. Walau bagaimanapun, cendawan organik beku boleh diangkut dalam jarak yang jauh dan tidak dipengaruhi oleh faktor seperti musim.
Ramai orang bimbang sama ada cendawan akan kehilangan nutrisi selepas dibekukan. Malah, semasa proses pembekuan dan pencairan cendawan, beberapa vitamin larut air dan beberapa mineral mungkin hilang dengan kehilangan air. Walau bagaimanapun, pembekuan tidak akan menjejaskan mineral seperti polisakarida kulat dan serat makanan dalam cendawan, jadi nilai pemakanan utamanya tidak akan berubah. Dan cendawan sayur bekuadalah sifar aditif, rendah lemak, rendah kalori, dan boleh digoreng, direbus dan dibakar tanpa menjejaskan aroma asli dan rasa yang lazat.
Cendawan sayur bekudipilih daripada cendawan segar dengan keadaan pertumbuhan yang baik, penutup lengkap, dan tiada serangga. Kemudian pekerja yang berpengalaman akan membuang lumpur dan kekotoran pada permukaan cendawan dengan teliti, dan kemudian menggunakan air mendidih atau wap untuk memanaskan cendawan untuk masa yang singkat, dan dengan cepat menyejukkannya dengan air sejuk atau air ais untuk mengawal air yang berlebihan. Cendawan organik beku kami dibekukan dengan cepat menggunakan teknologi pembekuan canggih. Akhirnya, ia dibungkus dengan bahan pembungkusan gred makanan. Ini bukan sahaja dapat memastikan keselamatan makanan cendawan, tetapi juga memanjangkan jangka hayat.
Walaupuncendawan organik bekutidak sebaik cendawan yang baru dipetik, ia lebih mudah dalam penyimpanan dan pengangkutan, dan cendawan sayuran beku kami menggunakan teknologi dan proses canggih, yang boleh memastikan kesihatan dan menikmati kelazatan, membolehkan orang ramai menikmati kelazatan dari alam semula jadi dalam kehidupan mereka yang sibuk. Cendawan organik beku telah digemari oleh ramai pengguna dari pergunungan hingga ke meja makan. Perubahan dalam konsep pemakanan telah menjadikan cendawan sayuran beku sebagai makanan hijau dan sihat. Jika anda ingin membeli cendawan porcini beku cepat kami, anda sentiasa boleh datang dan berunding!
