Tiga Cara Memasak Cendawan Porcini Beku
Cendawan porcini bekumempunyai rasa yang unik dan aroma yang kaya. Mereka adalah sejenis kulat yang kaya dengan protein, serat makanan, pelbagai vitamin dan mineral. Terdapat banyak cara untuk memasak cendawan porcini beku. Mereka boleh dijadikan hidangan lazat tanpa dibasuh.
Cendawan tumis porcini pedas sedikit pedas dan wangi, dan rasa daging. Kita perlu menyediakan 300 gram cendawan porcini beku. Ingat untuk mencairkan dan mengalirkan air terlebih dahulu. Kemudian potong lada hijau dan merah kepada bahagian, sediakan separuh hirisan bawang besar, sedikit bawang putih, cili kering, lada sulah dan bahan perasa biasa. Tuangkan minyak masak secukupnya ke dalam kuali, masukkan hirisan bawang putih, biji lada dan cili kering dalam minyak sejuk, dan tumis dengan api perlahan sehingga naik bau. Apabila hirisan bawang putih bertukar sedikit kekuningan dan warna lada menjadi pekat tetapi tidak hangus, cepat-cepat putar api sederhana dan masukkan hirisan bawang besar dan tumis. Kemudian masukkan kiub porcini yang telah diproses dan tumis dengan cepat dengan api besar. Apabila permukaancendawan porcini bekusudah berkedut sedikit, masukkan kicap, sos tiram dan pes kacang. Akhir sekali, masukkan segmen lada hijau dan merah dan tumis cepat sebelum dihidangkan.
Apabila membuat butiran cendawan porcini lada hitam, kita juga perlu menyediakan 300 gram cendawan porcini beku, setengah bawang, lada hitam yang dihancurkan, pasli cincang dan pelbagai perasa. Yang dicairkancendawan porcini bekuhendaklah dipotong menjadi butiran atau kiub. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan bawang putih kisar dan bawang besar yang dicincang, tumis dengan api perlahan hingga bawang kuning sedikit dan bawang putih naik bau, masukkan cendawan porcini beku yang telah dicincang, dan tumis dengan api besar. Selepas menggoreng lebih kurang 2 minit, masukkan lada hitam yang telah dihancurkan dan sedikit garam secukup rasa, dan masukkan pasli cincang sebagai hiasan semasa dihidangkan.
Risotto cendawan Porcini sangat popular di kalangan vegetarian. Untuk hidangan ini, kita perlu menyediakan 150 gram cendawan porcini beku, mencairkannya dan memotongnya menjadi butiran. Sediakan semangkuk nasi lagi, sebiji telur, sedikit sayur-sayuran, sedikit keju dan perasa. Tuang mentega ke dalam kuali, masukkan bawang putih yang dikisar dan tumis hingga naik bau, masukkan yang telah dicincang.cendawan porcini bekuke dalam kuali dan tumis selama beberapa minit, kemudian masukkan sayur-sayuran dan telur kegemaran anda, kacau rata, tuangkan beras, dan tumis nasi sehingga bijinya berbeza sebelum dihidangkan.
Apabila mencairkan, blok porcini yang cepat beku hendaklah dibilas dengan air sejuk. Ia tidak disyorkan untuk merendam atau mencerahkannya dalam air panas, kerana ini akan kehilangan khasiat dan rasa asalnya. Perhatikan kepanasan semasa menggoreng babi. Ketiga-tiga hidangan ini bukan sahaja lazat tetapi juga ringkas dan mudah dibuat. Rakan-rakan yang menyukai mereka harus cepat dan mulakan!
