Tiga Kaedah Pemeliharaan untuk Boletus Edulis Segar
Boletus adalah salah satu cendawan yang boleh dimakan semula jadi dan sihat, dengan nilai pemakanan yang kaya dan rasa yang menyegarkan dan lazat, jadi ia amat digemari oleh orang ramai. Ia boleh dilihat di pasaran semasa musim hujan pada bulan Julai dan Ogos. Ramai kawan akan membelinya di rumah, tetapi apa yang perlu dilakukan jika mereka tidak dapat menyelesaikannya? Hari ini, kami akan mengajar anda kaedah pemeliharaan Boletus segar.
Apakah boletus segar?
Boletus Segar ialah istilah kolektif untuk kulat dalam keluarga Boletus dan keluarga Songta Boletus, iaitu Boletus segar dan tidak kering. Kecuali beberapa jenis toksik, kebanyakannya boleh dimakan. Terdapat terutamanya tiga jenis Boletus edulis: putih, kuning, dan hitam. Boletus edulis putih mempunyai rasa yang lazat, kaya nutrisi, dan digunakan secara meluas dalam masakan Barat. Selain hidangan segar, kebanyakannya diproses menjadi bungkusan kecil untuk menyediakan sup atau ekstrak kicap, dan ada juga yang dijadikan produk masin untuk dimakan.
Bagaimana untuk memelihara Boletus edulis?
Boletus edulis boleh disimpan dengan membekukan. Langkah pertama ialah membersihkan Boletus dengan teliti untuk membuang tanah dan kekotoran. Langkah kedua ialah memotong boletus kepada saiz yang sesuai mengikut keutamaan peribadi. Langkah ketiga ialah memudar cendawan Boletus dalam air mendidih selama kira-kira 1-2 minit, yang membantu menghilangkan enzim dan bakteria daripada kulat dan mengekalkan kualiti bahan. Langkah keempat ialah menyejukkan cendawan Boletus yang telah dicelur dalam air sejuk dan mengalirkan airnya. Pastikan tiada lebihan air di permukaan Boletus edulis. Langkah kelima ialah menyimpan Boletus yang telah diproses dalam beg bertutup atau peti sejuk beku.
Cendawan Porcini Bekuboleh disimpan dalam keadaan beku selama beberapa bulan, tetapi yang terbaik adalah memakannya dalam masa 3-6 bulan untuk mengekalkan kualiti terbaikCendawan Porcini Beku. Apabila akhirnya cair, anda boleh meletakkanCendawan Porcini Bekudalam peti sejuk untuk pencairan semula jadi, atau gunakan gelombang mikro atau air sejuk untuk mencairkanCendawan Porcini Bekusebelum dimakan.
