Tiga Kaedah Memasak Di Rumah Untuk Pholiota Nameko Dalam Air Garam
Pholiota nameko dalam air garammempunyairasa yang menarik dan rasa yang lazat. Ia segar, lembut dan licin. Ia adalah salah satu hidangan cendawan boleh dimakan kegemaran orang ramai. Di samping itu, jenis nameko ini mengandungi sejumlah besar asid amino dan vitamin. Orang ramai boleh menambah pelbagai nutrien dengan memakannya.
sup tauhu cendawan nameko：
Bahan-bahan: tauhu, cendawan nameko, kacang polong, lobak merah, ham vegetarian, cendawan makanan laut
Perasa: garam, MSG, minyak, minyak bijan, pati air
Kaedah:
1. Blanchpholiota nameko dalam brinehas, cendawan makanan laut yang dicincang dan kacang dalam air mendidih, keluarkan dan masukkan ke dalam air sejuk.
2. Potong dadu lobak merah dan ham vegetarian.
3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam periuk, tumis pelbagai bahan, masukkan garam dan sedikit air.
4. Apabila air mendidih, masukkan tauhu, rebus sebentar, masukkan MSG dan pati air supaya nipis, tuangkan sedikit minyak bijan dan kacau rata sebelum dihidangkan.
Kubis Cina goreng dengan cendawan：
Bahan utama:
100g daripadapholiota nameko dalam brinehas, 500g biji sesawi.
perasa:
3g garam, 2g MSG, 5g bawang hijau, 5g halia, 8g kanji (kacang polong).
Kaedah:
1. Keluarkan batang cendawan yang direndam air, basuh, rebus dalam air mendidih, keluarkan dan toskan airnya; keluarkan akar bawang hijau, basuh dan potong menjadi bawang hijau cincang; basuh dan kupas halia dan potong menjadi halia cincang; tambah kanji dan air untuk membuat kanji basah; cuci biji lobak dan potong kepada bahagian sepanjang 4 cm.
2. Letakkan periuk di atas api, panaskan minyak bijan, masukkan bawang hijau yang dicincang dan halia untuk menumis, masukkan biji serai dan cendawan dan tumis sebentar, masukkan MSG, garam halus, dan 200 ml sup vegetarian, rebus. ia dan reneh seketika, pekatkan dengan pati basah, dan renjiskan dengan minyak bijan.
Lumut rambut dan pelbagai cendawan:
Bahan utama:
100g daripadapholiota nameko dalam air garam, 100g cendawan putih, 100g boletus putih (kering), 100g coprinus comatus (kering).
Bahan tambahan:
5g lumut rambut (kering), 50g rebung.
perasa:
5g garam, 2g MSG, 2g lada, 5g sos tiram vegetarian, 5g kicap, 20g minyak kacang tanah.
Kaedah:
1. Rendam lumut rambut dalam air suam sehingga lembut dan bersihkan lumpur dan pasir.
2. Basuh dan rebus semua jenis cendawan, dan sejukkan dengan air sejuk.
3. Panaskan minyak kacang dalam periuk, tumiskan daun bawang, halia dan bawang putih, masukkan semua jenis cendawan, masukkan sup dan semua bahan perasa, renehkan dengan api perlahan, keluarkan dengan colander dan hidangkan di atas pinggan, masukkan baki sup dan rambut. lumut dan renehkan dengan teliti, pekat dengan kanji basah, dan tuangkan pada cendawan.
