Bagaimana untuk Menyimpan Acar Cendawan Liar?
Cendawan liar memang sedap dan digemari ramai orang. Walau bagaimanapun, cendawan liar mempunyai jangka hayat yang pendek. Untuk memanjangkan jangka hayat cendawan liar, ia biasanya dijeruk. Cendawan liar jeruk bukan sahaja mempunyai rasa yang unik, tetapi juga boleh disimpan untuk masa yang lama. Tetapi kita mesti menggunakan kaedah penyimpanan yang sesuai, yang bukan sahaja dapat memanjangkan masa penggunaan tetapi juga memastikan keselamatan makanan.
Walaupun terdapat banyak jenis cendawan liar, yang biasa termasuk porcini, matsutake, chanterelles, morel, cemara ayam, dan lain-lain. Matsutake sendiri mempunyai aroma pain yang kuat, chanterelles lembut dan licin, dan morel boleh menyerap sup dengan lebih baik kerana struktur sarang lebahnya, tetapi rasa akan berubah sedikit selepas penjerukan. Kita boleh taburkan garam yang boleh dimakan pada permukaan cendawan liar untuk mengeringkannya dengan cara ini. Cendawan liar yang dehidrasi akan menjadi lembut, yang bukan sahaja meningkatkan rasa, tetapi juga menjadikan rasa lebih halus, dan percikan garam juga boleh menghalang pertumbuhan patogen seperti salmonella dan e. Coli. Gabungan garam dan aroma cendawan akan menjadikan rasa lebih kaya dan lembut.
Jika ia untuk simpanan jangka pendek, disyorkan untuk mengelaknya dalam balang kaca, balang seramik atau baldi plastik gred makanan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya ia perlu disimpan lama, ia boleh dibahagikan kepada bahagian kecil, dibungkus dalam beg vakum dan disimpan di dalam peti sejuk. Pembungkusan daripadacendawan shiitake masin dan manismempengaruhi penampilan dan kualiti produk. Jika anda pengilang yang ingin menjual, anda boleh menggunakan botol kaca untuk pembungkusan, yang mempunyai pengedap yang kuat dan juga mudah untuk pencetakan label. Anda juga boleh menggunakan beg vakum untuk pembungkusan, yang menjimatkan dan ringan. Tetapi jika anda menyimpan dalam kuantiti yang banyak, adalah disyorkan untuk menggunakan tong plastik, yang akan lebih mudah untuk pengangkutan.
Untuk memanjangkan jangka hayatcendawan shiitake masin dan manis, kita boleh menggunakan bahan pengawet yang memenuhi piawaian keselamatan makanan. Jika anda menggunakan botol kaca untuk penyimpanan, anda boleh mensterilkannya pada suhu tinggi. Anda juga boleh menggunakan pembungkusan vakum untuk menyekat keadaan pertumbuhan bakteria. Apabila mengangkut cendawan shiitake masin dan manis, kita mesti mengelakkan cahaya matahari langsung dan memastikan ia kering dan berventilasi.
kamicendawan shiitake masin dan manisjangan tambah bahan pengawet atau bahan kimia lain, jadi anda boleh memakannya dengan yakin. Di samping itu, kami menggunakan pembungkusan tertutup, yang boleh disimpan untuk masa yang lama. Jika anda ingin membeli produk kami, sila hubungi kami!
