Kaedah yang Biasa Digunakan untuk Menyimpan Kulat Boleh Dimakan
Pernahkah anda mengalami masalah penyimpanan cendawan yang boleh dimakan? Cendawan segar mudah rosak dan kehilangan rasa. Bagaimanakah kita boleh memastikan mereka lazat untuk masa yang lama? Jawapannya terletak padacendawan dalam air garam! Proses tradisional ini bukan sahaja mengunci kesegaran, tetapi juga menjadikan cendawan yang boleh dimakan lebih mudah disimpan dan dieksport.
Mengapa memilih cendawan dalam air garam?
Cendawan masin bukan sahaja boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi juga mengekalkan rasa dan pemakanan aslinya. Sama ada dapur rumah atau syarikat pemprosesan makanan, ia adalah pilihan yang baik. Selain itu, kami memilih bahan mentah berkualiti tinggi dan menggabungkan ketukangan tradisional dengan teknologi moden untuk mengekalkan rasa asli setiap gigitan.
Bagaimanakah cendawan kita dalam air garam mencapai kualiti yang cemerlang?
1. garam halus:
Kami menggunakan garam halus, yang berkesan mengelakkan rasa pahit yang dibawa oleh garam berkualiti rendah, dan pada masa yang sama menjadikan badan cendawan licin dan bersih, menjadikan hidangan lebih menggoda dan menyelerakan.
2. Proses pembilasan:
Selepas memetik cendawan segar, ia segera dibilas dengan 1.5% air garam untuk menghilangkan kekotoran dan perosak secara berkesan, terutamanya cendawan liar seperti cendawan hazel dan cendawan minyak, memastikan keselamatan dan kebersihan bahan-bahan tersebut.
3. Pembunuhan tepat:
Kami menggunakan 5% hingga 10% air garam mendidih untuk membunuh cendawan, mengunci wangian cendawan, dan menghalang cendawan daripada mengoksida dan berubah warna. Kami berkeras untuk menggunakan periuk keluli tahan karat atau aluminium untuk mengelakkan periuk besi daripada menjejaskan kualiti cendawan. Suhu air dikawal ketat melebihi 95 ℃, supaya rasa akan menjadi halus dan warna akan menarik.
4. Penyejukan pantas:
Kami menggunakan teknologi penyejukan air yang mengalir untuk menyejukkan setiap cendawan masin dengan cepat, mengekalkan rasa yang mantap dan tidak bertukar warna atau merosot. Masa penyejukan umum dikawal pada 15-30 minit, supaya setiap gigitan segar seperti baru dipetik.
Bagaimana untuk membeli cendawan berkualiti tinggi dalam air garam?
Warna: Warna seragam, tiada bintik hitam atau kekotoran.
Rasa: Segar dan anjal, tidak pahit di dalam mulut.
Garam: Sederhana tetapi tidak terlalu masin, mengekalkan kelazatan asal.
Mengapa memilih kamicendawan dalam air garam?
Kami di Yihong mempunyai pengalaman eksport profesional selama bertahun-tahun, dan produk kami dijual dengan baik di pasaran dalam dan luar negara, termasuk itali, belanda, perancis dan kawasan Eropah yang lain, dan terdapat ramai pelanggan lama yang membeli secara tetap. Saya percaya bahawa dengan pengalaman kami yang kaya, kami akan mendapat kerjasama yang lebih menyenangkan!
