Eksport Cendawan Air Garam China ke Asia Tenggara Meneruskan Trajektori Menaik
Eksport cendawan yang diawet air garam China ke Asia Tenggara telah menunjukkan peningkatan yang stabil dan teguh dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Menurut data CEIC daripada Pentadbiran Am Kastam, eksport di bawah kod HS "Cendawan Lain dan Truffle dalam air garam" mencecah RMB 26.51 juta pada Oktober 2024, titik tertinggi dalam rekod, sebelum menyederhana kepada RMB 14.89 juta pada November 2024. Dari Januari 2015 hingga November 2024, purata pertumbuhan RMB 9 juta, angka pertumbuhan bulanan 9 juta diekspos setiap bulan. profil dalam kategori ini.
Jumlah Dagangan dan Destinasi:
Penyelidikan berasaskan UN Comtrade menyerlahkan bahawa cendawan air masin China kekal sebagai produk eksport penting ke pasaran ASEAN sejak 2002. Dalam kumpulan ini, Vietnam, Thailand dan Malaysia menyumbang sebahagian besar import. Data penghantaran global Volza melaporkan bahawa dari November 2023 hingga Oktober 2024, China menyumbang kira-kira 24% daripada eksport cendawan global dan mengekalkan volum yang kukuh di seluruh pasaran Asia . Di kalangan ahli ASEAN, nilai import untuk cendawan Agaricus yang diawet berjumlah USD 1.52 juta pada 2022, dengan China menyediakan kira-kira 99% daripada bekalan.
Pemacu Pasaran:
Pasaran cendawan air garam di Asia Tenggara didorong terutamanya oleh permintaan pengguna yang meningkat untuk bahan-bahan yang diawet dan dipertingkatkan umami. Kumpulan IMARC mengunjurkan CAGR pasaran cendawan Asia Tenggara sebanyak 6.67% antara 2025–2033, kerana pengguna serantau semakin menerima protein berasaskan tumbuhan dan makanan pembungkusan yang mudah. Cendawan shiitake yang diawet dengan air garam China, khususnya, banyak terdapat dalam masakan tempatan yang popular—seperti pho Vietnam, sup Malaysia dan tumis Thai—kerana kedalaman yang enak dan jangka hayat yang lama.
Faktor Pertumbuhan dan Kelebihan Perdagangan:
Kunci kepada kepimpinan China dalam sektor ini ialah perjanjian RCEP, yang telah mengurangkan halangan perdagangan dan memudahkan prosedur kastam untuk negara anggota dalam ASEAN. Pengeluaran cendawan boleh dimakan China melebihi 40 juta tan metrik setahun—mewakili lebih 75% daripada keluaran global—dengan jumlah hasil industri cendawan melebihi USD 42 bilion. Cendawan kering kekal sebagai kategori paling kompetitif; bagaimanapun, varian terawet air garam kini memegang kedudukan kedua, menawarkan skop pengembangan untuk peserta pasaran baharu .
Selain itu, rekod CEIC menunjukkan bahawa eksport Agaricus yang diawet dengan air garam mencecah RMB 5.62 juta pada Februari 2025, melantun semula daripada paras terendah RMB 2.33 juta pada Februari 2020 semasa kegawatan COVID global.
Trend Harga dan Kualiti:
Sumber industri melaporkan kenaikan harga unit dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mencerminkan peningkatan permintaan daripada pasaran dipacu kualiti di Jepun, Korea Selatan dan Asia Tenggara . Bandar Zhangzhou, hab penanaman cendawan utama di wilayah Fujian, telah menyaksikan jumlah eksport dan harga cendawan dalam tin meningkat secara konsisten sejak 1980-an. Kebolehkesanan yang diperkukuh, pematuhan kepada piawaian keselamatan makanan dan inovasi pembungkusan—yang menampilkan balang bebas BPA yang dimeterai vakum—meningkatkan daya tarikan produk dalam kalangan pengimport.
Tinjauan Masa Depan:
Dengan pertumbuhan KDNK Asia Tenggara mengatasi purata global dan penggunaan per kapita meningkat, penganalisis meramalkan pengembangan berterusan permintaan cendawan yang diawet sepanjang dekad akan datang. Kajian berasaskan UN Comtrade mencadangkan kategori cendawan air masin China mengekalkan daya saing perdagangan yang kukuh dan potensi pertumbuhan yang berterusan dalam pasaran seperti Malaysia, Thailand dan Vietnam.
