Kebenaran Tentang Boletus Edulis Masin Bebas Pasir: Panduan Kawalan Kualiti Pemborong
Mengapakah pasir kasar merupakan masalah #1 dalam import cendawan liar dan bagaimana proses pencucian 5 langkah kami menjamin ketulenan gred industri untuk kilang pengetinan dan pemproses makanan.
Realiti Cendawan Liar yang menyedihkan:
Bagi pemproses makanan perindustrian, tiada apa yang boleh memusnahkan sekumpulan sup cendawan premium atau sos pasta dengan lebih cepat daripada aduan pelanggan tentang "sand" atau "grit."
Sebagai pembeli, anda tahu bahawa Boletus edulis (Porcini) 100% dituai liar. Ia tumbuh di dalam tanah, jarum pain, dan habuk. Oleh itu, perbezaan antara pembekal murah dan rakan kongsi yang boleh dipercayai bukan sekadar harga—iaitu teknologi pembersihan.
Dalam catatan ini, kami mendedahkan bagaimana kami mencapai kadar bendasing <0.01% dalam Ikan Boletus Edulis Masin pukal kami, bagi memastikan barisan pengeluaran anda berjalan lancar tanpa masalah pemendapan.
Mengapakah Penyingkiran Pasir Begitu Sukar?
Cendawan Porcini liar mempunyai lapisan seperti span di bawah penutup (hymenium). Apabila cendawan matang, liang-liang ini terbuka, memerangkap pasir halus dan tanah jauh di dalamnya di tempat yang tidak dapat dicapai oleh pembilasan biasa.
Jika pembekal hanya mencelup cendawan ke dalam air garam tanpa proses pembersihan khusus, pasir itu akan kekal tersembunyi sehingga pelanggan anda menggigitnya.
Standard Pemprosesan 5 Langkah "Zero-Gritd" Kami:
Bagi memenuhi piawaian kebersihan yang ketat untuk eksport ke Eropah dan Amerika Syarikat, kami menggunakan gabungan fizik mekanikal dan buruh manual.
1. Pengisihan Bahan Mentah (Barisan Pertahanan Pertama):
Kami mengutamakan pembelian bahan mentah "Grade A" dengan penutup tertutup atau separa tertutup. Penutup terbuka (cendawan matang) memerangkap 300% lebih banyak pasir berbanding butang tertutup. Dengan menapis pada sumbernya, kami dapat mengurangkan risiko dengan ketara.
2. Tiupan Udara Tekanan Tinggi:
Sebelum air menyentuh cendawan, kami menggunakan peniup udara bertekanan tinggi untuk membuang tanah, daun dan jarum pain yang longgar dari permukaan cendawan kering.
3. Cucian Pengapungan Ketumpatan (Langkah Utama):
Inilah teknologi teras kami. Kami bukan sahaja mencuci dengan air; kami menggunakan sistem peredaran air garam berkadar kemasinan tinggi.
Sains: Air masin berketumpatan tinggi menjadikan cendawan terapung lebih apung, manakala pasir dan batu yang lebih berat tenggelam dengan cepat ke dasar tangki.
Hasilnya: Bendasing terpisah secara semula jadi tanpa merosakkan tekstur cendawan yang halus.
4. Terowong Semburan Tekanan Tinggi:
Selepas tangki pengapungan, cendawan akan melalui terowong dengan muncung semburan salin bertekanan tinggi yang mengenainya dari 360 darjah. Ini akan menanggalkan sebarang zarah degil yang tersembunyi di celah batang.
5. Pemeriksaan "Cut-Test":
Sebelum membungkus ke dalam dram, pasukan QC kami akan menjalankan ujian pemotongan rawak. Kami menghiris batang secara menegak untuk memastikan tiada terowong cacing dalaman (yang selalunya mengandungi pasir).
Soalan Lazim: Isu Lazim untuk Pengimport:
S: Apakah jangka hayat cendawan porcini masin dalam botol anda?
A: Jika disimpan di dalam dram plastik 50kg kami dan disimpan pada kepekatan air garam yang sesuai di tempat yang sejuk dan kering, jangka hayatnya ialah 24 bulan.
S: Bolehkah anda menyesuaikan kandungan garam?
J: Ya.
S: Apakah kod HS untuk cendawan porcini masin?
A: Secara amnya, ia berada di bawah 0711.59 (sayur-sayuran diawet sementara tetapi tidak sesuai untuk dimakan langsung pada masa ini). Sila sahkan dengan broker kastam tempatan anda.
