Boletus Edulis Brined tidak Sesuai untuk siapa?
Boletus edulis ialah kulat liar.Boletus edulis berairadalah makanan yang diperbuat daripada boletus edulis yang telah diasinkan dan diproses. Ia dipilih secara meluas oleh pelanggan di pasaran kerana rasanya yang enak, kaya dengan nutrisi dan penyimpanan yang mudah. Walau bagaimanapun,boletus edulis berairmengandungi garam yang agak tinggi, dan tidak semua orang sesuai untuk dimakan. Oleh itu, memahami kontraindikasi pemakanan porcini dan memahami yang tidak sesuai untuk dimakan boleh membantu kita merasai lazat sambil melindungi kesihatan kita.
Boletus edulis berairmenambahkan banyak garam ke dalam proses perapan. Kandungan garam setiap 100 gram produk biasanya antara sepuluh dan dua puluh gram, yang jauh lebih tinggi daripada kandungan garam bahan biasa. Bagi orang yang perlu mengawal ketat pengambilan natrium mereka, makanboletus edulis berairboleh meningkatkan beban pada badan, jadi perhatian khusus diperlukan.
Pesakit dengan hipertensi adalah kontraindikasi tipikal untuk diet tinggi garam. Pengambilan garam yang berlebihan boleh menyebabkan kepekatan ion natrium dalam badan meningkat, menyebabkan pengekalan air dan natrium, meningkatkan tekanan saluran darah, dan menyebabkan tekanan darah turun naik atau meningkat, yang tidak kondusif untuk mengawal keadaan. Kajian klinikal telah menunjukkan bahawa pengambilan garam harian pesakit hipertensi harus dikawal dalam 5 gram, dan kandungan garam dalam satu hidangan.boletus edulis berairmungkin hampir atau melebihi jumlah yang disyorkan sepanjang hari, jadi pesakit hipertensi boleh menjejaskan kestabilan tekanan darah selepas pengambilan, meningkatkan risiko kemalangan kardiovaskular dan serebrovaskular.
Pesakit yang menghidap penyakit buah pinggang juga perlu mengelak diet tinggi garam dengan tegas. Buah pinggang adalah organ penting yang mengawal metabolisme natrium dalam badan. Selepas fungsi buah pinggang terjejas, keupayaan untuk mengeluarkan natrium berkurangan. Pengambilan garam yang berlebihan boleh menyebabkan pengekalan air dan natrium dalam badan, meningkatkan beban pada buah pinggang, menyebabkan edema, hipertensi dan komplikasi lain, dan juga mempercepatkan kemerosotan fungsi buah pinggang. Kandungan garam yang tinggi dalamboletus edulis berairakan meningkatkan lagi tekanan metabolik buah pinggang, jadi pesakit yang menghidap penyakit buah pinggang seperti nefritis dan kegagalan buah pinggang mesti berpuasa dengan nekad.
Di samping itu, pesakit yang mengalami kekurangan jantung juga harus menjauhiboletus edulis berair. Diet tinggi garam boleh menyebabkan peningkatan jumlah darah, meningkatkan beban pada jantung untuk mengepam darah, dan boleh menyebabkan atau memburukkan gejala kegagalan jantung, seperti dada sesak, sesak nafas dan edema pada anggota bawah. Orang seperti itu perlu mengikuti prinsip diet rendah garam, memilih bahan-bahan ringan, dan yang terbaik adalah tidak makan makanan masin atau jeruk.
Sebagai tambahan kepada kumpulan orang di atas, porcini mempunyai satu lagi perkara yang mesti diberi perhatian. Boletus adalah kulat liar. Sesetengah orang mungkin mengalami tindak balas alahan terhadap protein, polisakarida dan bahan-bahan lain yang terkandung di dalamnya, dan pemprosesan pengasinan tidak dapat mengeluarkan alergen ini. Oleh itu, orang yang alah kepada kulat perlu mengelak makan dengan tegasboletus edulis berair. Gejala biasa alahan kulat termasuk kulit gatal, eritema, urtikaria dan tindak balas kulit yang lain. Sesetengah orang mungkin mengalami ketidakselesaan gastrousus, seperti loya, muntah, sakit perut, cirit-birit, dsb. Dalam kes yang teruk, ia juga boleh menyebabkan kesukaran bernafas, edema laring, kejutan anafilaksis dan gejala lain yang mengancam nyawa. Orang yang mengalami alahan selepas makan kulat, tanpa mengira tahap keterukan gejala alahan, harus mengelakkan makanboletus edulis berairuntuk mengelakkan tindak balas alahan lagi.https://www.brinedfungi.com/product/boletus-edulis-in-brine-a1
