Berkenaan Cendawan Shiitake Berair, Cukuplah Untuk Melihat Ini
Jika anda ingin tahu tentangcendawan shiitake yang direndam, anda mesti tahu terlebih dahulu bahawa cendawan shiitake yang direndam bukanlah cendawan shiitake masin yang ringkas, tetapi produk yang diproses yang diperbuat daripada cendawan shiitake segar dan proses piawai seperti pembersihan saintifik, penggredan dan perapan. Pemilihan bahan mentahnya sangat kritikal. Berkualiti tinggicendawan shiitake yang direndamperlu memilih cendawan shiitake segar dengan penutup tebal, stipe tebal, tidak dimakan rama-rama dan bebas cendawan, biasanya cendawan shiitake masak sederhana dengan diameter penutup 3 hingga 6 cm. Pada masa ini, rasa cendawan shiitake telah terkumpul secukupnya, dan daging cendawan adalah padat, dan rasa dan pemakanan asli dapat dikekalkan sepenuhnya selepas pemprosesan. Tidak seperti bakteria liar, kebanyakan komersilcendawan shiitake yang direndam datang daripada asas penanaman yang standard. Dari penanaman budaya, kawalan persekitaran penanaman hingga masa memetik, terdapat peraturan yang ketat, dan kualiti bahan mentah adalah stabil.
Dari sudut nilai pasaran dan kelebihan perolehan, daya tarikancendawan shiitake yang direndamkepada pembeli sebelah B tertumpu dalam tiga aspek kestabilan rantaian bekalan, kebolehkawalan kos dan fleksibiliti aplikasi. Dari segi kestabilan rantaian bekalan, tempoh pengeluaran cendawan shiitake segar tertumpu pada musim bunga dan musim luruh setiap tahun. Ia hanya boleh disimpan pada suhu bilik selama 3 hingga 5 hari, dan penyejukan suhu rendah hanya boleh dilanjutkan kepada 10 atau 15 hari. Semasa musim bukan pengeluaran, pasaran kekurangan bekalan dan harga turun naik dengan ganas. Thecendawan shiitake yang direndamboleh mencapai bekalan yang stabil sepanjang tahun, dan turun naik harga dikawal dalam 5% hingga 10%. Pembeli tidak perlu risau tentang risiko pemotongan bekalan. Mereka boleh mengunci harga jangka panjang melalui pembelian pukal dan mengoptimumkan pengurusan inventori. Dari segi kos, kadar kehilangan pengangkutan cendawan shiitake berair hanya 3% hingga 5%, yang jauh lebih rendah daripada cendawan shiitake segar. 15% hingga 20%, dan tidak ada keperluan untuk pengangkutan rantai sejuk, dan kos logistik dikurangkan dengan banyak. Pada masa yang sama, cendawan shiitake yang diasinkan hanya perlu direndam dalam air dan dinyahgarin sebelum digunakan, yang boleh menghapuskan proses prarawatan yang kompleks, meningkatkan kecekapan pemprosesan secara berkesan dan secara tidak langsung mengurangkan kos pengeluaran. Dari segi fleksibiliti aplikasi,cendawan shiitake yang direndamboleh digunakan terus untuk memasak selepas penyahgaraman, atau ia boleh diproses secara mendalam menjadi sos cendawan shiitake, serbuk cendawan shiitake, cendawan shiitake segera dan produk lain, yang sesuai untuk katering mewah, makanan segera, perasa dan senario lain yang pelbagai untuk memenuhi keperluan pengguna yang berbeza.
Pertimbangan kualiti dan piawaian keselamatan adalah tumpuan perhatian pembeli sebelah B. Berkualiti tinggicendawan shiitake yang direndamperlu memenuhi tiga penunjuk deria, fizikal dan kimia, dan keselamatan. Secara sensual, ia harus menunjukkan warna kuning-coklat atau sawo matang yang seragam, penutupnya utuh dan tidak rosak, stipenya tidak berongga, dan ia mempunyai aroma yang kaya dan tiada bau yang unik untuk cendawan shiitake. Dari segi penunjuk fizikal dan kimia, kandungan garam perlu dikawal dari 18% hingga 25%, kandungan lembapan dari 60% hingga 65%, dan nilai pH dari 4.5 hingga 5.5 untuk mengelakkan kandungan garam terlalu tinggi atau terlalu rendah untuk menjejaskan kualiti. Dari segi keselamatan, adalah perlu untuk memenuhi piawaian antarabangsa, dan kedua-dua penunjuk mikrob dan sisa pertanian penunjuk logam berat perlu memenuhi piawaian.
Sebagai sebuah syarikat yang memberi tumpuan kepada pemprosesan dan eksport cendawan yang boleh dimakan, kamicendawan shiitake yang direndamtelah mewujudkan sistem kawalan kualiti rantaian penuh daripada bahan mentah kepada produk siap, yang memenuhi keperluan pembeli dengan sempurna. Jika anda memerlukan produk berkualiti tinggi, sila hubungi kami, kami boleh menjadi rakan kongsi anda yang boleh dipercayai melaluicendawan shiitake yang direndam.
