Cara Mengira Kos Sebenar Boletus Edulis yang Direndam untuk Kilang Anda
Pengenalan
Apabila membeli cendawan untuk pengeluaran makanan komersial, adalah menarik untuk membandingkan pembekal dengan harga yang tertera pada sebut harga.
Pembekal A menawarkan satu harga.
Pembekal B menawarkan satu lagi.
Nombor yang lebih rendah nampaknya merupakan tawaran yang lebih baik.
Tetapi bagi pengeluar makanan, pendekatan ini boleh mengelirukan.
Kos sebenar cendawan Boletus edulis yang diperap dipengaruhi oleh lebih daripada sekadar harga belian. Berat yang disaring, pengangkutan, tenaga kerja, keperluan pemprosesan, hasil produk, pembungkusan dan kebolehpercayaan bekalan semuanya boleh mempengaruhi kos akhir penggunaan cendawan dalam pengeluaran.
Inilah sebabnya mengapa pasukan perolehan profesional harus mengira jumlah kos yang boleh digunakan, dan bukannya hanya membandingkan harga setiap dram.
1. Harga Kilang Hanyalah Titik Permulaan
Katakan seorang pembekal memetik harga untuk satu dram Boletus edulis dalam air garam.
Pada pandangan pertama, pengiraannya kelihatan mudah:
Harga dram = kos pembelian
Tetapi dram itu mengandungi cendawan dan air garam.
Pembeli juga perlu membayar untuk:
Pengangkutan
Kos import
Pengendalian gudang
Pemprosesan dalaman
Buruh
Sisa
Penyimpanan
Pemeriksaan kualiti
Oleh itu, kos sebenar perlu dikira selepas mempertimbangkan keseluruhan rantaian bekalan.
Formula asas yang berguna ialah:
Jumlah kos pendaratan = Kos produk + Pengangkutan + Kos berkaitan import + Pengendalian
Kemudian:
Kos cendawan boleh guna = Jumlah kos yang ditanam ÷ Berat cendawan boleh guna yang telah ditapis
Ini memberikan nombor yang lebih berguna untuk perancangan pengeluaran.
2. Mengapa Berat Badan yang Dikurangkan Sangat Penting
Berat yang telah ditapis merupakan salah satu spesifikasi yang paling penting apabila membandingkan pembekal cendawan yang telah diperap.
Berat kasar termasuk:
Cendawan + air garam + pembungkusan
Tetapi kilang anda terutamanya memerlukan cendawan itu.
Oleh itu, apabila membandingkan dua petikan, sentiasa tanya:
Berat kasar
Berat yang telah disalirkan
Berat pembungkusan
Spesifikasi A1 Boletus Edulis Dalam Air Garam YIHONG kini menyenaraikan 45 kg berat bersaliran setiap dram dan kira-kira 65 kg berat kasar setiap dram.
Maklumat ini membolehkan pengiraan kos cendawan berkesan.
3. Contoh: Mengapa Dram Termurah Mungkin Tidak Termurah
Bayangkan dua pembekal.
Pembekal A
Harga dram: $100
Berat yang telah ditapis: 40 kg
Harga produk berkesan:
$100 ÷ 40 kg = $2.50/kg
Pembekal B
Harga dram: $108
Berat yang telah ditapis: 45 kg
Harga produk berkesan:
$108 ÷ 45 kg = $2.40/kg
Pembekal B mempunyai harga dram yang lebih tinggi.
Tetapi Pembekal B sebenarnya menyediakan kos yang lebih rendah bagi setiap kilogram cendawan yang telah ditapis.
Contoh mudah ini menunjukkan mengapa pembeli tidak boleh membandingkan harga dram tanpa memeriksa berat yang telah dikeringkan.
4. Tambah Pengangkutan Antarabangsa
Bagi pengimport, pengangkutan boleh menjejaskan kos akhir dengan ketara.
Kos pendaratan anda mungkin termasuk:
Pengangkutan kilang ke pelabuhan
Pengangkutan laut
Pengendalian pelabuhan
Pelepasan kastam
Pengangkutan darat
Penghantaran gudang
Kos yang tepat bergantung pada destinasi dan terma perdagangan.
Oleh itu, apabila membandingkan pembekal dari negara atau wilayah yang berbeza, bandingkan anggaran kos pendaratan dan bukan hanya sebut harga kilang.
5. Jangan Abaikan Kos Buruh Dalaman
Buruh sering diabaikan dalam pembelian bahan mentah.
Katakan kilang anda menerima cendawan keseluruhan yang memerlukan:
Mengisih
Pemangkasan
Pemotongan
Pencucian atau penyediaan
Pembahagian
Aktiviti-aktiviti ini memerlukan pekerja, peralatan dan masa pengeluaran.
Jika pembekal lain boleh menyediakan format cendawan yang lebih hampir dengan keperluan pengeluaran akhir anda, harga belian mungkin sedikit lebih tinggi manakala kos pemprosesan keseluruhan adalah lebih rendah.
Ini amat relevan untuk hirisan Boletus edulis.
YIHONG kini menawarkan hirisan Boletus edulis dalam beberapa julat saiz yang disenaraikan, termasuk 1–2 cm, 2–4 cm, 4–6 cm, 1–5 cm, 2–5 cm, 1–6 cm dan 1–3 cm.
Bagi pengeluar yang memerlukan kepingan yang diseragamkan, produk jenis ini dapat mengurangkan beberapa kerja penyediaan.
6. Kira Kos Pemprosesan Setiap Kilogram
Katakan pasukan pengeluaran anda menghabiskan masa 10 jam memproses satu kelompok cendawan.
Kos buruh sebenar bukan sahaja gaji setiap jam pekerja.
Anda mungkin juga perlu mempertimbangkan:
Peralatan
Elektrik
Overhed kilang
Penyeliaan
Masa henti pengeluaran
Pembersihan
Pembuangan sisa
Pengiraan yang lebih lengkap ialah:
Kos pemprosesan = Buruh + Peralatan + Tenaga + Overhed + Pengendalian sisa
Kemudian bahagikan jumlahnya dengan kuantiti cendawan yang boleh digunakan.
Ini memberikan anda kos pemprosesan sebenar setiap kilogram.
7. Pertimbangkan Hasil Cendawan
Hasil merupakan satu lagi faktor penting.
Jika anda membeli produk yang memerlukan pengisihan dan pemangkasan yang banyak, kuantiti akhir yang boleh digunakan mungkin lebih rendah daripada kuantiti awal yang diterima.
Contohnya:
100 kg diterima → 90 kg boleh digunakan
Kuantiti sebenar yang boleh digunakan ialah 90 kg, bukan 100 kg.
Oleh itu:
Kos sebenar setiap kilogram yang boleh digunakan = Jumlah kos ÷ 90 kg
Ini boleh jauh lebih tinggi daripada harga belian nominal.
Oleh itu, bagi pengeluar makanan, hasil harus dimasukkan dalam perbandingan pembekal.
8. Pertimbangkan Kos Produk yang Tidak Konsisten
Ketidakselarasan kualiti juga boleh mewujudkan kos tersembunyi.
Katakan satu penghantaran mengandungi cendawan dengan saiz yang berbeza dengan ketara.
Pasukan produksi anda mungkin perlu:
Isih produk
Asingkan saiz yang berbeza
Laraskan resipi
Tukar masa pemprosesan
Mengendalikan aduan pelanggan
Aktiviti-aktiviti ini mungkin tidak muncul pada invois pembekal, tetapi ia masih akan menyebabkan kerugian wang syarikat anda.
Inilah sebabnya mengapa konsistensi merupakan faktor komersial, bukan sahaja faktor kualiti.
9. Saiz Produk Boleh Mempengaruhi Jumlah Kos
Gred termurah tidak semestinya gred paling ekonomik.
Pertimbangkan pengeluar sos.
Jika resipi akhir memerlukan kepingan cendawan kecil, membeli cendawan keseluruhan yang besar boleh menyebabkan kerja pemotongan tambahan.
Sekarang pertimbangkan pembekal restoran.
Jika hidangan terakhir memerlukan kepingan cendawan yang boleh dilihat, kepingan yang sangat kecil mungkin tidak memberikan penampilan yang diingini.
Oleh itu, produk yang betul harus dipilih mengikut aplikasi akhir.
YIHONG kini menawarkan pelbagai gred, termasuk A1, A2, A3, B3, D dan E3. Julat saiz yang disenaraikan berbeza-beza, membolehkan pembeli mempertimbangkan keperluan aplikasi yang berbeza.
10. Kira Kos Penyimpanan
Pembelian pukal boleh mengurangkan kekerapan pembelian, tetapi ia juga boleh meningkatkan inventori.
Sebelum memesan kuantiti yang banyak, pertimbangkan:
Kapasiti gudang
Keadaan penyimpanan
Pusing ganti inventori
Insurans
Pengendalian
Modal terikat dalam stok
Jika sesuatu produk berada di gudang anda untuk tempoh yang lama, kos kewangan inventori harus dipertimbangkan.
Harga unit termurah mungkin bukan pilihan terbaik jika ia menghasilkan inventori yang berlebihan.
11. Pertimbangkan Kuantiti Pesanan Minimum
MOQ boleh mempengaruhi ekonomi pembelian.
Jika pembekal anda memerlukan pesanan minimum yang besar, tanyakan kepada diri sendiri:
Bolehkah kilang saya menggunakan produk tersebut dalam tempoh inventori yang dirancang?
Bagi pengeluar makanan bervolum tinggi, MOQ yang besar mungkin bukan masalah.
Walau bagaimanapun, bagi pengedar yang lebih kecil, ia mungkin mewujudkan tekanan inventori yang tidak perlu.
Pembekal yang baik harus membincangkan kuantiti pesanan mengikut situasi pembelian sebenar pelanggan.
12. Kira Kos Setiap Produk Siap
Bagi pengeluar, kaedah yang lebih baik adalah dengan mengira kos cendawan pada peringkat produk siap.
Katakan satu produk siap menggunakan 50 gram Boletus edulis yang boleh digunakan.
Jika kos cendawan yang boleh digunakan ialah $3/kg:
50 g × $3/kg = $0.15 kos cendawan setiap unit siap
Kini anda boleh menilai sama ada harga pembelian cendawan yang sedikit lebih tinggi memberi kesan yang ketara kepada produk siap anda.
Ini amat berguna untuk:
Pengilang piza
Pengeluar pasta
Pengeluar sos
Pengeluar makanan siap sedia
Pengilang sup
Pengeluar makanan dalam tin
13. Contoh untuk Pengilang Makanan
Bayangkan sebuah kilang memerlukan 10 tan ikan Boletus edulis yang boleh digunakan setiap bulan.
Pembekal A menyediakan:
Harga dram yang lebih rendah
Berat saliran yang lebih rendah
Lebih banyak pemprosesan dalaman diperlukan
Pembekal B menyediakan:
Harga dram yang sedikit lebih tinggi
Berat saliran yang lebih tinggi
Format produk yang lebih hampir dengan keperluan pengeluaran
Spesifikasi yang lebih konsisten
Pembekal B mungkin kelihatan lebih mahal semasa perbandingan pembelian awal.
Tetapi selepas dikira:
Pembelian + pengangkutan + buruh + pemprosesan + sisa
Pembekal B mungkin mempunyai jumlah kos pengeluaran yang lebih rendah.
Inilah sebabnya mengapa keputusan perolehan profesional harus tertumpu pada jumlah kos.
14. Apakah yang Perlu Disertakan dalam Helaian Perbandingan Pembekal Anda?
Buat jadual dengan medan berikut:
| Faktor Kos | Pembekal A | Pembekal B | Pembekal C |
|---|---|---|---|
| Harga setiap dram | |||
| Berat yang telah disalirkan | |||
| Kos setiap kg yang telah ditapis | |||
| Pengangkutan | |||
| Kos import | |||
| Kos pemprosesan | |||
| Anggaran sisa | |||
| Kos penyimpanan | |||
| Jumlah kos yang boleh digunakan |
Pendekatan ini memberikan gambaran yang lebih tepat kepada pasukan pembelian anda.
15. Mengapa Kapasiti Pembekal Juga Mempunyai Kos
Gangguan bekalan boleh jadi mahal.
Bayangkan kilang anda memerlukan Boletus edulis setiap bulan tetapi pembekal anda tidak dapat memberikan kuantiti yang dipersetujui.
Anda mungkin perlu:
Beli daripada pembekal lain pada harga yang lebih tinggi
Kelewatan pengeluaran
Tukar resipi anda
Laraskan pesanan pelanggan
Bayar tambang tambahan untuk penghantaran kecemasan
Oleh itu, kapasiti bekalan harus menjadi sebahagian daripada penilaian pembekal.
Halaman produk semasa YIHONG menyenaraikan kapasiti bekalan 150 tan/bulan dan masa penghantaran kira-kira 20 hari untuk beberapa produk Boletus Edulis Dalam Air Garam.
Bagi pembeli yang merancang import tetap, maklumat ini berguna apabila membincangkan jadual pengeluaran.
16. Nilai Pembekal yang Stabil
Pembekal jangka panjang boleh mencipta nilai melangkaui produk itu sendiri.
Sebaik sahaja spesifikasi disahkan, hubungan pembekal yang stabil dapat memudahkan pengurusan:
Pesanan berulang
Spesifikasi produk
Pembungkusan
Penjadualan pengeluaran
Pengaturan penghantaran
Jangkaan kualiti
Ini mengurangkan jumlah masa yang perlu diluangkan oleh pasukan pembelian anda untuk mencari pembekal baharu bagi setiap penghantaran.
17. Soalan untuk Ditanya Semasa Membandingkan Sebut Harga
Sebelum memilih pembekal, tanyakan:
Produk
Apakah gred yang tepat?
Apakah julat saiznya?
Adakah produk itu utuh atau dihiris?
Berapakah berat yang telah disalirkan?
Pembungkusan
Berapakah berat kasarnya?
Apakah spesifikasi dram tersebut?
Berapa banyak dram setiap bekas?
Bekalan
Apakah MOQ-nya?
Apakah kapasiti bulanan?
Apakah masa utama?
Bolehkah anda menyokong pesanan berulang?
Kualiti
Bolehkah anda menyediakan sampel?
Apakah prosedur pemeriksaan yang digunakan?
Bagaimanakah berat yang telah ditapis disahkan?
Bagaimanakah konsistensi saiz dikawal?
Komersial
Berapakah harga FOB?
Berapakah harga CIF?
Apakah syarat pembayaran yang tersedia?
Dokumen apa yang boleh diberikan?
18. Jangan Lupakan Pengujian Sampel
Sampel merupakan salah satu alat terbaik untuk menilai kos sebenar produk cendawan.
Uji sampel dalam persekitaran pengeluaran sebenar anda.
Ukur:
Hasil yang boleh digunakan
Masa persediaan
Prestasi memasak
Penampilan terakhir
Tekstur
Keserasian resipi
Buruh pengeluaran
Kemudian bandingkan keputusan dengan pembekal semasa anda.
Ini memberi anda jawapan yang jauh lebih bermakna daripada membandingkan petikan sahaja.
19. Mengapa Rangkaian Produk YIHONG Boleh Membantu Pembeli Membandingkan Pilihan
YIHONG kini menawarkan beberapa gred dan format Boletus Edulis Dalam Air Garam, termasuk A1, A2, A3, B3, D, E3 dan spesifikasi lain, serta hirisan Boletus edulis.
Ini berguna apabila pembeli tidak mahukan produk generik.
Sebaliknya, pembeli boleh menjelaskan:
Kita perlukan Boletus edulis untuk pengeluaran piza.
atau:
Kita perlukan format cendawan yang lebih kecil untuk pembuatan sos.
Pembekal kemudiannya boleh membincangkan spesifikasi yang tersedia yang paling sesuai.
20. Formula Pembelian Praktikal
Bagi pengeluar makanan, formula berikut boleh digunakan:
Langkah 1
Kirakan kos produk bagi setiap kilogram yang telah ditapis.
Harga dram ÷ berat yang telah ditapis
Langkah 2
Tambah perbelanjaan pengangkutan dan import.
Kos produk + logistik
Langkah 3
Tambah pemprosesan dalaman.
Kos pendaratan + buruh + peralatan + tenaga
Langkah 4
Laraskan untuk hasil yang boleh digunakan.
Jumlah kos ÷ kuantiti cendawan yang boleh digunakan
Langkah 5
Kirakan kos dalam produk siap.
Kos cendawan yang boleh digunakan × kuantiti cendawan setiap produk siap
Ini memberi anda pemahaman yang lebih jelas tentang nilai ekonomi sebenar sebut harga pembekal.
Kesimpulan
Sebut harga terendah tidak selalunya cendawan berkos terendah.
Apabila membeli Boletus edulis yang diperap, pengeluar makanan harus menilai:
Harga
Berat yang telah disalirkan
Hasil
Pengangkutan
Buruh
Pemprosesan
Pembungkusan
Penyimpanan
Konsistensi kualiti
Kapasiti bekalan
Keputusan pembelian profesional harus menjawab satu soalan:
Berapakah kos sebenar cendawan ini di kilang saya selepas ia menjadi bahan yang boleh digunakan?
Sebaik sahaja anda mengira jumlah kos, perbandingan pembekal menjadi lebih tepat.
Mencari Pembekal Boletus Edulis Bergaram yang Kompetitif?
YIHONG membekalkan pelbagai spesifikasi Boletus Edulis Dalam Air Garam untuk pengeluar makanan antarabangsa, pengimport, pemborong dan perniagaan perkhidmatan makanan.
Maklumat produk semasa termasuk pelbagai gred, pembungkusan dram, berat saliran 45 kg yang disenaraikan setiap dram untuk beberapa produk dan kapasiti bekalan sehingga 150 tan/bulan untuk produk yang disenaraikan.
Jika anda membandingkan pembekal, hantarkan spesifikasi atau keperluan pembelian semasa anda kepada kami.
Sila berikan:
Gred produk + saiz + keseluruhan/dihiris + kuantiti + destinasi + aplikasi
Pasukan kami boleh memberikan maklumat produk dan sebut harga yang sepadan.
Minta sampel atau sebut harga pukal untuk Boletus edulis yang diperap hari ini.
