Adakah Anda Tahu Proses Pemprosesan Cendawan Boleh Dimakan Berair?

Porcini ialah sejenis kulat liar, terkenal dengan dagingnya yang besar dan rupa seperti hati babi. Cendawan yang boleh dimakan berair adalah lazat dan lazat, dengan bakteria besar, daging tebal dan stipe tebal, yang disukai oleh pelanggan. Cendawan yang boleh dimakan berair direka untuk memanjangkan jangka hayat dan meningkatkan rasa porcini. Pengasinan boleh menghalang bakteria porcini daripada rosak, dan pada masa yang sama, ia juga boleh menghilangkan kelembapan berlebihan dan menjadikan bahan-bahannya lebih lazat dan lazat. Cendawan yang boleh dimakan berair juga boleh meningkatkan rasa dan rasa bahan-bahan, menjadikan rasa lebih kaya selepas dimasak. Jadi adakah anda tahu bagaimana kamicendawan yang boleh dimakan berair sedang diproses? Melalui artikel ini, anda akan mengetahui proses pemprosesancendawan yang boleh dimakan berair.

Proses pemprosesancendawan yang boleh dimakan berair:

1. Pembersihan cendawan yang boleh dimakan: pertama, cendawan porcini perlu dibersihkan untuk menghilangkan tanah dan kekotoran, kemudian dibilas dengan air, dikeringkan dan ketepikan.

2. Penghasilan air garam: masukkan garam dan air ke dalam periuk dalam nisbah 3:1, kacau rata selepas mendidih, sejukkan pada suhu bilik dan ketepikan. Apabila mengasinkan, nisbah air garam boleh diselaraskan mengikut citarasa peribadi dan jenis bahan.

3. Pengasinan: masukkan porcini kering ke dalam bekas, tutup penutup, tuangkan air garam yang disediakan, dan biarkan semua porcini benar-benar rendam dalam air garam. Masa pengasinan hendaklah ditentukan mengikut bilangan bakteria porcini dan kepekatan air masin. Ia biasanya mengambil masa 3 hari atau lebih untuk salin.

Langkah berjaga-jaga lain:

1. Nisbah air garam: kepekatan air garam mempunyai pengaruh yang besar terhadap kesan pengasinan dan rasa. Secara umumnya, nisbah air garam hendaklah 3:1, dan ia juga boleh diselaraskan mengikut citarasa peribadi dan bilangan porcini. Jika kepekatan air garam terlalu tinggi, bakteria porcini akan mudah kehilangan lembapan, yang akan menjejaskan tekstur dan rasa, tetapi jika kepekatan air garam terlalu rendah, ia tidak akan mencapai kesan perapan yang ideal.

2. Kaedah rawatan selepas pengasinan: bakteria porcini selepas pengasinan perlu dirawat untuk menghilangkan garam dan kelembapan berlebihan untuk menjadikan bakteria porcini lebih boleh dimakan. Kaedah rawatan termasuk pembilasan dan pengeringan. Membilas boleh mengeluarkan garam berlebihan, dan pengeringan boleh membenarkancendawan yang boleh dimakan berair untuk memulihkan kelembapan secara beransur-ansur dan meningkatkan rasa dan kualiti.

3. Persekitaran pemeliharaan: apabila memeliharacendawan yang boleh dimakan berair, beri perhatian kepada kekeringan dan pengudaraan persekitaran untuk mengelakkan cendawan dan masalah lain dalamcendawan yang boleh dimakan berair.

Yihong Agricultural Products Co., Ltd. mempunyai pasukan profesional dengan peralatan ujian yang lengkap. Kami akan terus meningkatkan kualiti produk kami, memastikan kualiti tinggi dan kebolehpercayaan produk kami, dan menyediakan perkhidmatan terbaik kepada pelanggan. Oleh itu, produk yang dihasilkan oleh syarikat kami bukan sahaja sangat kompetitif dalam teknologi, tetapi juga sangat dipercayai dalam kualiti. Ramai pelanggan telah memberikan penilaian yang tinggi terhadap bahan mentah kami yang dihasilkan sendiri.