Adakah Anda Tahu Struktur Pemakanan "Satu Daging, Satu Sayuran dan Satu Cendawan"?
Struktur pemakanan daging "one, satu sayuran, dan satu cendawan" ialah konsep diet sihat yang dianjurkan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO). Idea terasnya adalah untuk memenuhi keperluan tubuh manusia untuk nutrien seperti protein, vitamin, serat makanan dan mineral dengan padanan secara munasabah hidangan daging, hidangan sayur-sayuran dan kulat yang boleh dimakan. Struktur diet ini mempunyai kelebihan berikut:
Daging: Membekalkan protein, lemak dan beberapa vitamin berkualiti tinggi (seperti vitamin B12).
Vegetarian: Kaya dengan serat makanan, vitamin C, dan fitonutrien, yang membantu penghadaman dan metabolisme.
Cendawan: Sebagai ramuan kulat yang unik, ia mengandungi pelbagai asid amino, unsur surih dan bahan berfungsi, yang meningkatkan imuniti dan mempunyai kesan antioksidan.
Kulat yang boleh dimakan dikenali sebagai "healthy foods". Mereka rendah lemak tetapi kaya dengan serat makanan dan unsur surih. Ia adalah bahagian penting dalam diet seimbang dan amat sesuai untuk orang moden mengejar diet yang sihat. Selain itu, penanaman cendawan mempunyai kadar penggunaan sumber yang tinggi dan proses pengeluaran yang mesra alam. Berbanding dengan makanan haiwan tradisional, ia kurang memberi kesan kepada alam sekitar dan merupakan model untuk mengamalkan diet mampan.
Dengan menggabungkan daging "one, satu sayuran, dan satu cendawan", kita bukan sahaja dapat memenuhi keperluan nutrisi badan, tetapi juga mengelakkan risiko kesihatan yang disebabkan oleh satu diet. Konsep ini secara beransur-ansur telah diterima oleh garis panduan pemakanan di seluruh dunia dan telah menjadi amalan penting untuk menggalakkan pemakanan sihat global.
